Azeite Quinta da Roêda
A Quinta da Roêda também produz um azeite virgem extra da mais elevada qualidade, excepcionalmente aromático, extraído por prensagem a frio de azeitonas colhidas a partir de antigas oliveiras cultivadas na propriedade.
Para manter o máximo sabor e frescura das azeitonas, o tempo entre a colheita e a moenda é reduzido ao mínimo. Assim, as azeitonas moem-se poucas horas após a colheita. Para produzir o mais delicado azeite virgem extra, as azeitonas são prensadas a frio. Isto preserva todo o seu sabor natural, produz naturalmente um baixo nível de acidez e um azeite da mais alta qualidade.
Notas de Prova: Um azeite maravilhosamente harmonioso, rico e aromático, com um pronunciado carácter frutado e atractivas notas herbáceas. Um azeite particularmente suave que expressa o carácter das variedades tradicionais Verdial, Madural e Cordovil cultivadas na Quinta da Roêda.
Acidez: 0,2%